上海交大舉辦“陸伯勛食品安全學(xué)術(shù)研討會(huì )暨十周年成果展”
更新時(shí)間 ： 2015-06-01
由上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心和上海交通大學(xué)出版社聯(lián)合出版的“食品安全出版工程”系列圖書(shū)首發(fā)儀式于上海交大農業(yè)與生物學(xué)院舉行。本次首發(fā)儀式上，共推出《食品冷鏈技術(shù)與貨架期預測研究》《食品安全化學(xué)》和《食品安全文化》三本新書(shū)，并舉行陸伯勛食品安全學(xué)術(shù)研討會(huì )暨十周年成果展。
民以食為天，食以安為先, 食品安全與百姓生活息息相關(guān)。2015年4月，十二屆全國人大常委會(huì )第十四次會(huì )議表決通過(guò)了關(guān)于修改食品安全法的決定，“史上最嚴食品安全法”誕生，將于10月1日正式施行。自2005年海鮮“孔雀石綠”事件爆發(fā)，十年間，蘇丹紅鴨蛋、三聚氰胺毒奶、地溝油、瘦肉精、塑化劑、鎘大米、毒豆芽等食品安全事件一次又一次沖擊社會(huì )底線(xiàn)，引起廣大消費者恐慌，甚至威脅到社會(huì )整體的穩定與和諧。如今，食品安全的重要性，在國際上，已經(jīng)上升為國家安全；在國內，已經(jīng)上升為社會(huì )安全。
在過(guò)去一段時(shí)間，食品安全的宣傳、教育、培訓方面的圖書(shū)出版工作嚴重缺位和短板，在引導公眾正確認知和防范食品安全事件中未能達到理想效果。書(shū)店里能找到各種參差不齊的營(yíng)養保健類(lèi)書(shū)籍，而真正著(zhù)眼食品安全的書(shū)籍聊聊無(wú)幾。另一方面，網(wǎng)絡(luò )上充斥著(zhù)“食品添加劑都是有害的”、“草莓毒死蜜蜂”等虛假信息，百姓真假難辨，造成恐慌。
“食品安全出版工程”旨在推動(dòng)國內外食品安全領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流，提高食品安全的研究、培訓和教育水平，加強陸伯勛食品安全研究中心的學(xué)術(shù)建設，并推廣普及食品安全的相關(guān)技術(shù)和知識，有效服務(wù)國家與社會(huì )。由國內外頂尖專(zhuān)家、校內外重要領(lǐng)導、出版社領(lǐng)導等組成的出版學(xué)術(shù)委員會(huì )以及出版編輯委員，始終保證著(zhù)作整體學(xué)術(shù)水準，落實(shí)和保障圖書(shū)出版質(zhì)量。
刺梨汁加工生產(chǎn)線(xiàn)
滬ICP備14027419號-1